dimanche, 21 janvier 2007
une fée dans la cuisine...
Après avoir testé la catégorie humour, je me lance dans la rubrique petites recettes qui sortent de ma petite tête...
Donc comme ça sort de ma cervelle, à vous après d'en faire à votre goût, et d'adapter les proportions à votre choix, car bien souvent j'y vais au pif...
Bon perso pour les ingrédients : courgettes coupées en rondelles surgelées et mélange de champignons surgelés trouvés chez Picard que je trouve excellent ( bon c'est pas pour leur faire de la pub, mais c'est ce que j'ai trouvé de plus simple car juste en bas de chez moi et de meilleur, par rapport à d'autres surgelés) pourquoi du surgelé : c'est un choix personnel, je trouve ça plus rapide et on trouve de tout toute l'année, pour de bons produits. Après vous l'adaptez comme vous le souhaitez.
Pour les doses c'est comme vous aimez j'ai mis plus de courgettes que de champignons, mais vous pouvez faire moitié moitié en oubliant pas que les champignons réduisent à la cuisson, et tout dépend de la grandeur du plat....
Du jambon blanc (4 tranches pour mon plat à gratin) un oeuf, des oignons ( toujours surgelés coupés en rondelles...) de la crème fraiche liquide, et de la moutarde à l'ancienne.
ET L INGREDIENT PRINCIPAL : UN TESTEUR POUR VOS DERNIERES TROUVAILLES... EN L OCCURENCE MON CHER ET TENDRE AMOUR... (je vous rassure il est toujours vivant...)
Donc nous commençons la recette, allez en avant on se lance, je ferme les yeux et comme d'hab' je me dis vu les ingrédients, pourquoi ça ne serait pas bon ???
Me voilà mettant en route dans une poële, un peu d'huile d'olive, faisant revenir mes oignons pour les dorer légèrement, en plus l'odeur commence à devenir alléchante !! ( déjà ?? oui oui je vous assure...) ensuite vous y jeter allègrement les courgettes et les champignons que vous faites revenir en n'oubliant pas un peu de sel... en faite juste le temps que l'eau s'évapore et que vos ingredients cuisent un peu.
pendant ce temps là dans un bol vous mélanger un oeuf, 20cl (ou moins) de crème fraiche et au moins 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, en effet cette moutarde n'est pas tellement forte mais à un goût excellent, donc si vous voulez que ça "pique" un peu plus, vous en mettez plus... c'est vraiment selon votre goût...
Ensuite quand vous jugez que vos courgettes et champignons sont revenus ( généralement pour moi c'est quand ils commencent à ramollir juste un peu et sont quand même ferme) vous mettez le tout dans votre plat à gratin, vous verser dessus votre mixture crème/oeuf/moutarde, mettez-en assez pour que ça ne recouvre pas entièrement vos légumes mais qu'ils soient bien imprégnés quand même....
Vous recouvrer le tout de votre jambon et vous parsemez de gruyère rapé, ensuite vous enfournez dans votre four, à 200/220 °C pendant 20/25 mn... enfin surveillez la cuisson car je l'ai fait à la vue donc quand vous jugez que c'est comme vous aimez et bien servez...
Et dégustez, tout en jetant un coup d'oeil sur votre "cobaye", pour voir s'il apprécie le dosage de vos ingrédients
18:50 Publié dans cuisine | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note | Tags : journal intime, cuisine, recette